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Sistemas de Autocontrol:planes de Prerrequisitos y Appcc
Tipo de curso Curso
Método Online
Duración 40 horas
Precio/Facilidades 175 €   Descuento 
Centro Centro Formación Servicios Normativos
Prerrequisitos No requeridos
 Titulación oficial Se otorga un título acreditativo de realización y aprovechamiento del curso como Gestor de Sistemas de APPCC.
Para qué te prepara Las empresas del sector alimentario se encuentran obligadas por normativa europea a realizar un control de sus condiciones higiénicas en todos los casos en los que haya manipulación de alimentos. El curso aporta al alumno las herramientas para implantar y gestionar sistemas de control alimentario en las organizaciones para evitar contaminaciones de alimentos que afecten al consumidor.
Dirigido a Estudiantes y profesionales del sector de la alimentación y que deseen poseer el conocimiento y las herramientas para autogestionar la seguridad alimentaria dentro de una organización.
Alumnos 300 alumnos han realizado ya este curso
 
Temario Información adicional y temario
Centro Formación Servicios Normativos

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Curso - A Distancia  Beca 
Atención garantizada
Prácticas


Temario del curso

Temario Cubierto

 

1. Introdución.

 

1.1 Terminos y definiciones

 

1.2 Razones de uso de APPCC

 

1.3 Marco legal

 

1.4 Contenidos de un sistema de higiene alimentaria.

 

2. Plan de Prerrequisitos y Trazabilidad

 

2.1 Calidad del agua

 

2.2 Limpieza y desinfección

 

2.3 Formación y control de manipuladores

 

2.4 Mantenimiento Preventivo

 

2.5 Control de Plagas

 

2.6 Gestión de Residuos

 

2.7 Trazabilidad y Prerequisitos

 

3. Analisis de peligros y puntos de control crítico.

 

3.1 Etapas previas de APPCC

 

3.2 Desarrollo de APPCC

 
 

 

 

 

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