Con este curso podrás planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades del departamento relacionadas con la producción de comidas y su distribución al comedor/ restaurante o puntos de venta/ servicio.
Dirigido a
Dirigido a aquellas personas que deseen incorporarse con garantías al mundo laboral.
Servicio Express - Calidad, Garantía, Rapidez: El
curso formativo de su interés le será enviado en un máximo de 24 a 48
horas tras formalizar su matrícula.
Para qué te
prepara: Con este curso podrás planificar, organizar, dirigir y
controlar las actividades del departamento relacionadas con la producción
de comidas y su distribución al comedor/ restaurante o puntos de venta/
servicio.
Dirigido a: Dirigido a aquellas personas
que deseen incorporarse con garantías al mundo laboral.
Temario
del curso: El curso se estructura en los siguientes
módulos ª La
hostelería en la actualidad ª Gastronomía,
nutrición y dietética ª La
gestión de la calidad ª Gestión
medioambiental ª La
nueva cocina y la creatividad culinaria ª Planificación
y organización del trabajo en la cocina. Previsiones y preparaciones para
el servicio ª El
servicio: tareas de elaboración. Control y supervisión ª
La cocina: los banquetes y otros eventos especiales ª
Los buffets y la cocina ª La
pastelería en el hotel ª Las
nuevas técnicas para la producción y conservación culinaria. Innovación
tecnológica en la cocina ª Gestión
económica de la cocina: gestión de stocks, análisis de materias primas,
recetas estándar y valoración. Presupuesto y control de costes ª
Informática aplicada para Cocina ª Técnicas
de dirección ª Legislación
en la restauración ª Planificación
de la seguridad e higiene en la restauración.
Doble
Titulación Superado el programa, el alumno recibirá el TITULO-CERTIFICACIÓN
DE ESPECIALIZACION PROFESIONAL expedido por FORMACION UNIVERSITARIA. Acreditación
que le permitirá justificar sus competencias profesionales y, a la vez,
será motivo de satisfacción y orgullo profesional. Asimismo,
el alumno podrá solicitar que se le tramite la solicitud de obtención del PRESTIGIOSO
DIPLOMA de la ASOCIACION ESPAÑOLA DE ENSEÑANZA TECNICO-PROFESIONAL,
donde vendrá recogido sus datos, el curso superado así como la
calificación obtenida. (Infórmate de las condiciones de obtención y de
emisión).
Prácticas
En breve un asesor de Formación Universitaria se pondrá en contacto contigo para informarte.
