Gestión de Hoteles

PROGRAMA

LA INDUSTRIA HOTELERA

• 1. Características de la industria hotelera.
• 2. Tipología y clasificación.
• 3. Estructuras de organización.
• 4. Distribución general de un hotel.
• 5. Situación actual del sector.

DEPARTAMENTO OPERACIONAL DEL HOTEL: RECEPCIÓN

• 1. El departamento de alojamiento.
• 2. El subdepartamento de reservas.
• 3. El subdepartamento de recepción.

DEPARTAMENTO OPERACIONAL DEL HOTEL: RESTAURACIÓN Y COCINA

• 1. Cocina.
• 2. Restaurante-comedor.
• 3. El bar en el hotel.
• 4. Servicio de habitaciones y mini-bar.

DEPARTAMENTOS OPERACIONALES DEL HOTEL

• 1. Conserjería en un hotel.
• 2. Comunicación en el hotel.
• 3. Pisos.

DEPARTAMENTOS STAFF DEL HOTEL

• 1. Servicios auxiliares.
• 2. Lencería y lavandería.
• 3. Compras y almacén.

SEGURIDAD E HIGIENE EN HOTELES

• 1. Concepto de seguridad.
• 2. Seguros.
• 3. Medidas a adoptar en la prevención de incendios.
• 4. Seguridad en zonas del hotel.
• 5. Higiene en el hotel.