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Trazabilidad alimentaria
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Temario del curso
La trazabilidad, rastreabilidad o "traceability" (como se expresa en inglés)
es la capacidad de productores, industriales, comerciantes, consumidores
y poderes públicos de poderle seguir la pista a un determinado objeto a lo
largo de toda o de parte de su vida útil.
La trazabilidad es una característica que se ha venido imponiendo, o exigiendo, a diversos productos desde tiempos inmemoriales.
Fuente: http://www.mercasa.es

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