Trabajadores de la región de Murcia y que pertenezcan al sector sanidad privada, servicios sociales, residencias privadas o clínicas veterinarias. Los interesados deberán presentar la siguiente documentación: Copia del DNI, Copia de la tarjeta de Seguridad Social y Copia del Encabezado de la última nómina o recibo de autónomos en su caso
Para qué te prepara
Objetivo principal de la acción formativa es proporcionar a los participantes un conocimiento amplio sobre la alimentación y nutrición, conceptos, errores, mitos, siendo esta información fundamental para el trabajo que desempeñan en su sector. Además, se persigue con la acción formativa que los participantes adquieran la capacitación necesaria para la obtención del certificado de profesionalidad.
OBJETIVOS GENERALES: El objetivo principal de la acción formativa es proporcionar a los participantes un conocimiento amplio sobre la alimentación y nutrición, conceptos, errores, mitos, siendo esta información fundamental para el trabajo que desempeñan en su sector. Además, se persigue con la cción formativa que los participantes adquieran la capacitación necesaria para la obtención del certificado de profesionalidad.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS: - Clasificación de los alimentos, equivalencias calóricas y proteínicas. - Conceptos de dieta equilibrada y menús. - Tipos de dietas. - Dieta equilibrada en la tercera edad. - Compra de alimentos. - Manipulación, tratamiento y conservación de alimentos en casa. - Medidas higiénicas. - Preparación y cocinado de los alimentos.
CONTENIDOS TEÓRICOS: 56 HORAS CONTENIDOS PRÁCTICOS: 40 HORAS Los contenidos expuestos anteriormente incluyen ejercicios, casos prácticos y test de autocomprobación en las fases presencial y teleformación. El trabajo práctico intercalado con el contenido teórico del curso supone aproximadamente un 40% de horas de trabajo sobre el total.
Unidad didáctica 1. Alimentación y Nutrición. Clasificación de los alimentos
- Conceptos, errores y mitos.
- Clasificación de los alimentos. Grupos de alimentos. Características.
Unidad didáctica 2. La Digestión
- Conceptos y fases. Requerimientos de una buena digestión.
Unidad didáctica 3. Calorías
- Conceptos. Metabolismo basal.
Unidad didáctica 4. Los Nutrientes
- Nutrientes esenciales. Principios inmediatos. Funciones de los hidratos de carbono. Componentes minoritarios.
Unidad didáctica 5. Tipos de dietas
- Tipos de dietas. Dietas de la tercera edad. Necesidades nutritivas.
Unidad didáctica 6. Planes alimentarios
- Planes alimentarios y menús según patologías.
Unidad didáctica 7. Compra de los alimentos
- Algunas normas básicas para la compra de alimentos. Errores en seguridad alimentaria, medidas de prevención.
Unidad didáctica 8. Manipulación de los alimentos
- Medidas y normas a seguir.
Unidad didáctica 9. Conservación de los alimentos. Toxinfecciones en los alimentos
- Tipos de dietas. Consideraciones especiales
Unidad didáctica 10. Etiquetado Unidad didáctica 11. La dieta como prevención de enfermedades
METODOLOGÍA Y MATERIAL DE APOYO SEMIPRESENCIAL. Se combina el trabajo individual en TELEFORMACIÓN (70h) a traves de una Plataforma de Formación Online, con sesiones PRESENCIALES(30h). Se facilita al alumno la clave de acceso a la Plataforma, manuales y material necesario para el buen desarrollo del curso.
