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Métodos de conservas de hortalizas distintos de los enlatados
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Temario del curso
En la industria alimentaria se llevan a cabo diversos métodos de conservación de hortalizas, entre los que destacan los siguientes: deshidratación, salado y salmuera, encurtido, pasteurización, utilización de conservantes, tratamientos con almívar, etc.

Fuente: http://www.infoagro.com

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