Cada celula y cada tejido tienen su actividad propia, lo que comporta continuos cambios en su estado bioquimico, en la base de la cual estan las enzimas, que tienen el poder de catalizar, facilitar, y agilizar determinados procesos sinteticos y analiticos.
Los propios genes son reguladores de la produccion de las enzimas; por tanto, genes y enzimas pueden considerados como las unidades fundamentales de la vida.
Este concepto poco difundido casi hasta el siglo XX, se ha desarrollado y concretado cada vez mas, y constituye un componente esencial de diversas disciplinas: la microbiologia, la fisiologia, la bioquimica, la inmunologia y la taxonomia, formando ademas parte del campo aplicado, en gran variedad de industrias.
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