Analizar a Israel desde el punto de vista de la agricultura, es como "descubrir" la existencia de tecnicas que posibiliten sobreponerse a los condicionamientos del medio hostil.
Inicialmente la actividad agricola, no fue tomada como una actividad mas de explotacion, sino que fue mas alla, contenia un alto grado de pertenencia al territorio y era una actividad que identificaba al ciudadano israeli.
La agricultura cubre aproximadamente tres cuartas partes de las necesidades de alimento de la poblacion, y algunos productos, sobre todo los citricos y los huevos, se exportan.
El exito de la agricultura israeli ha sido posible gracias a la investigacion cientifica y al uso de tecnologias avanzadas que se aplicaron sobre todo en los programas de roturacion de tierras y de regadio.
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