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Cocina tradicional en el turismo rural
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Temario del curso
Comer fuera de casa se ha convertido en un hecho habitual en nuestra sociedad, pero conserva
el sentido de fiesta que tienen los banquetes. En otros tiempos, la habitual escasez hacía que la ocasión
de un gran comida fuera de por sí una fiesta. Por eso, todo evento importante se celebra siempre con
un banquete. Hoy, en nuestro entorno, el antiguo exceso en las grandes ocasiones, se sustituye por el consumo de productos de lujo y por comidas refinadas.

Fuente: http://www.ual.es

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