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Alimentos funcionales: análisis y evaluación
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Temario del curso
Probióticos, prebióticos y simbióticos, Fibra alimentaria, Vitaminas y minerales, Compuestos antinutrientes, Flavonoides
- Isoflavonas

Introducción
Probióticos
Prebióticos
Vitaminas y minerales

Fuente: http://www.uam.es

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